Почему еда в самолетах кажется невкусной?
Ученые раскрыли причины того, почему еда в самолетах часто кажется невкусной. Из-за сухости воздуха в салоне самолета и повышенного уровня шума вкусовые рецепторы работают хуже. Во время полета воздух в салоне становится очень сухим, что снижает способность чувствовать вкус и запах. Это приводит к тому, что еда кажется менее вкусной, чем на земле.
Как улучшить вкусовые ощущения во время полета?
Психолог Чарльз Спенс из Оксфордского университета отметил, что ношение наушников с шумоподавлением может улучшить вкусовые ощущения во время полета. Исследование Института Фраунгофера показало, что некоторые вкусы, такие как умами, сохраняют свою интенсивность даже на больших высотах. Поэтому рекомендуется выбирать острые или соленые блюда, такие как мексиканская кухня или суши, чтобы насладиться лучшими вкусовыми ощущениями во время полета.
